Jengibre - Cúrcuma

• El jengibre proviene de una planta con flores originaria del sudeste asiático. Agrega sabor a las comidas dulces y saladas y tiene una variedad de beneficios para la salud. Pertenece a la familia Zingiberaceae y está estrechamente relacionado con la cúrcuma, el cardamomo y la galanga.

Beneficios del jengibre

1. Contiene gingerol, que tiene potentes propiedades medicinales
2. Puede tratar las náuseas matutinas y otras formas de náuseas
3. Puede ayudar a perder peso
4. Puede ayudar con la osteoartritis
5. Puede reducir el azúcar en sangre y mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas
6. Puede ayudar a tratar la indigestión crónica
7. Puede reducir el dolor menstrual
8. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol
9. Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer
10. Puede mejorar la función cerebral y proteger contra la enfermedad de Alzheimer
11. Puede ayudar a combatir infecciones

• La cúrcuma (Curcuma longa), planta herbácea perenne de la familia del jengibre (Zingiberaceae), se ha utilizado desde la antigüedad como condimento, tinte textil y, médicamente, como estimulante aromático. En la antigüedad, se usaba como perfume y como especia. El rizoma tiene un aroma parecido a la pimienta y un sabor cálido algo amargo y tiene un color naranja amarillento intenso. Es el ingrediente que colorea y da sabor a la mostaza preparada y se utiliza en polvo de curry, condimentos, encurtidos y mantequillas especiadas para verduras, en platos de pescado y huevos, y con aves de corral, arroz, etc. En algunas partes de Asia, el agua de cúrcuma se aplica como cosmético para dar un brillo dorado al cutis. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y a veces se consume como té o en forma de píldora para una variedad de dolencias, incluidas la artritis y los problemas intestinales.