Semillas De Alcaravea

• Una adición frecuente a los gabinetes de especias, las semillas de Alcaravea son en realidad el fruto seco de la planta de alcaravea. Sin embargo, en el mundo culinario se las conoce comúnmente como semillas. Si alguna vez has comido pan de centeno, sin duda habrás probado las semillas de alcaravea.
• Todo vs. Suelo
• Aunque con frecuencia se utiliza la semilla entera, a veces querrás impartir el sabor distintivo de la Alcaravea sin que la semilla entera esté crujiente. En este caso se puede utilizar alcaravea molida. La versión molida es más potente, por lo que si una receta requiere una cucharadita de alcaravea entera, se puede sustituir por apenas 3/4 de cucharadita de la versión molida.
  ¿A qué sabe?
• Las semillas de Alcaravea son muy aromáticas y tienen un distintivo sabor a anís suave que añade un agradable y sutil toque de regaliz a muchos platos. Su sabor es terroso, con un toque cítrico y de pimienta.
  Cocinar con alcaravea
• Las semillas de Alcaravea se utilizan con frecuencia para hornear. Las semillas que se encuentran en la mayoría de los tipos de pan de centeno y soda son la alcaravea y son un ingrediente tradicional del pastel de semillas británico. Las semillas de alcaravea también se utilizan para dar sabor a curry, sopas, salchichas, verduras e incluso licores, como el aquavit, una bebida espirituosa escandinava. A veces también se utilizan para encurtir y salar. Las semillas de Alcaravea combinan bien con el ajo, el cerdo y el repollo. Las formas de utilizar semillas de Alcaravea incluyen:
  Agregue semillas de Alcaravea a la ensalada de papa o de col.
• Agrega una pizca a cualquier salsa o sopa a base de tomate.
• Espolvorea sobre patatas asadas o batatas.
• Mézclalo con una salsa de queso.
• Espolvoree sobre las manzanas horneadas para realzar el sabor.
• Agréguelo a las galletas de mantequilla o a las galletas de pan de soda irlandesas.
• Úselo para darle sabor al gulash de ternera o al guiso kielbasa.
• Agréguelo a cualquier receta que incluya repollo.
• Úselo con asado o chuletas.